گچ، سولفات کلسیم آبدار با فرمول شیمیایی CaSO4+2H2O است که بر اثر حرارت در خط تولید، ۱/۵ مولکول آب از دست میدهد.
عمده کاربرد گچ در بنایی است. البته این تنها کاربرد گچ نیست. از گچ در صنایع مختلف مانند سیمان، کاغذسازی، کشاورزی، صنایع غذایی، چینیسازی و… هم استفاده میشود.